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19/10/13 – Charlotte Ananas et Noix de Coco

19/10/13 - Charlotte Ananas et Noix de Coco dans Charlotte Ananas et Noix de Coco charlotte-ananas-noix-de-coco

 

 

Sixième Recette: Charlotte Ananas et Noix de Coco

Recette très simple et rapide, à préparer en portions individuelles ou en grand gâteau.

Pour 2 portions individuelles (comme sur la photo).

1) Préparez le coulis et la pulpe d’ananas.

Ingrédients:

- 1 gros ananas

- 1 cuillère à soupe de sucre

Préparation:

- Retirez les feuilles, la peau et le centre de l’ananas. Une fois propre, découpez-le en petits morceaux et passez-le dans un robot mixeur.  Ajoutez le sucre s’il n’est pas assez sucré naturellement.

- À l’aide d’un chinois ou d’un tamis, filtrez la pulpe obtenue afin de ne récupérer que le jus. Conservez la pulpe dans un bol.

2) Premier montage.

Ingrédients

- le jus d’ananas préparé

- un sachet de boudoirs

Préparation:

- Coupez les boudoirs en deux et trempez-les un moment dans le jus d’ananas, collez contre la paroi du moule ou de l’emporte-pièce, renouvelez l’opération jusqu’à ce que la paroi soit recouverte entièrement, collez bien les boudoirs les uns contre les autres.

- Placez au réfrigérateur.

3) Préparez la chantilly à la noix de coco.

Ingrédients:

- 25 cL de crème liquide entière

- 60g de noix de coco en poudre (à adapter selon le goût)

- 2 sachets de sucre vanillé

Préparation:

- Après avoir préalablement placé la crème au congélateur pendant au moins 30 minutes, versez-la dans un saladier en verre (surtout pas de plastique), ajoutez les deux sachets de sucre et fouettez-la jusqu’à l’obtention d’une chantilly ferme.

- Ajoutez la noix de coco et fouettez encore pendant cinq minutes.

3) Le montage.

- Sortez le moule avec les boudoirs du réfrigérateur.

- Placez un peu de pulpe d’ananas dans le fond, recouvrez de chantilly jusqu’au sommet, lissez bien. 

- Décorez à votre convenance et démoulez au moment de servir. 

Dans : Charlotte Ananas et Noix de Coco
Par Pâtisseries
Le 19 octobre 2013
A 14 h 47 min
Commentaires :1
 

1 Commentaire

  1.  
    radiosatellite
    radiosatellite écrit:

    love it. j’aime. Désolé de vous laisser sans trop de commentaire mais je dois déconnecter de l’ordi pour aller en trouver et en manger :)

    Dernière publication sur RADIO SATELLITE & RADIO SATELLITE2 : Emission radio pour non et mal voyants

Répondre radiosatellite Annuler la réponse.

 
 

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